La sauce verte est une mayonnaise enrichie aux herbes aromatiques. Elle accompagne parfaitement les poissons et plus particulièrement le saumon.

Temps de préparation: 

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Échalotes

Un bouquet de coriandre

Un demi bouquet de persil plat

Un de ciboulette

Un d estragon

Une cas de câpres

Jus d un citron

7 Cl d huile d olive

10 Cl de fumet de poisson

Fleurs de sel

Poivre du moulin

Preparation :

Épluchez les échalotes.

Equettez le coriandre, le persil. Effeuillez l estragon. Mixez ensemble les échalotes, les herbes, les câpres. Incorporez le jus du citron, l huile d olive, le fumet de poisson. Fleurs de sel et poivre du moulin. Émulsionnez. Mettre dans un bol ou une saucière.

Servez avec un poisson grillé ou cuit au court bouillon (perso avec la truite de mer en papilotte).
Best Grilled Sandwiches
The Perfect Fries

ASTUCE

 

NE PAS SOULEVER LE BOUCHON pendant que l’huile tombe dans le Closed lid, beaucoup de projections, au moins au départ

Ne pas hésiter à être généreuse sur le bouquet de persil

Quelques mots sur cette recette

Le poulet braisé sauce verte est une spécialité d’Afrique de l’Ouest. Il s’agit de cuisses de poulet qui ont mariné dans une préparation parfumée, puis cuit au barbecue au dessus de braises (pas de feu direct) et servi avec une sauce qui ressemble à une mayonnaise aux herbes. C’est une véritable gourmandise dont on ne se lasse pas.

Intéressé?
Vous pouvez les commander ici:
Tartiflette

Crème fraiche , mozzarella , PDT , Reblachant

New
En commandant directement, vous êtes sure d etre très bien servi Promo n existe que sur notre site 😍😘
Composez votre Tacos ( 3 viandes )

COMPOSE TON TACOS (avec sa délicieuse sauce fromagère + frites )

9,00
En commandant directement, vous êtes sure d etre très bien servi Promo n existe que sur notre site 😍😘
Composez votre Tacos ( 2 viandes )

COMPOSE TON TACOS (avec sa délicieuse sauce fromagère + frites )

7,00
En commandant directement, vous êtes sure d etre très bien servi Promo n existe que sur notre site 😍😘